牛蛙的原产地牛蛙原产于美国东部数州，後被引入西部各州和其他国家。其他一些大型蛙类亦称牛蛙，如非洲的箱头蛙和印度的虎纹蛙以及南美的细趾蟾科。

牛蛙体绿或棕色，腹部白色至淡黄色，四肢有黑色条纹。体长大约20厘米… 牛蛙的原产地牛蛙原产于美国东部数州，後被引入西部各州和其他国家。其他一些大型蛙类亦称牛蛙，如非洲的箱头蛙和印度的虎纹蛙以及南美的细趾蟾科。

牛蛙体绿或棕色，腹部白色至淡黄色，四肢有黑色条纹。体长大约20厘米(8吋)，後肢长达25厘米(10吋)。成体大者体重多达0.5千克(1磅)。

经常生活於静水中或其附近。春季交配，卵原产水中。蝌蚪呈圆形绿褐色具有深色斑点。

蝌蚪阶段持续1～3年，要求於气候条件。许多牛蛙可可供食用或用于实验材料。牛蛙原产于北美落基山脉一带，1959年我国引入牛蛙驯化，1986年在我国中部和南部大量圈养。

主要品种有：沼泽蓝牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等。1.牛蛙的形态：牛蛙体大纤细，成蛙体长20厘米，重达1千克。皮肤粗糙，体背绿棕色，有暗棕色斑纹，腹部灰白色，雄蛙咽部黄皮。

2.牛蛙的养殖价值：牛蛙体大肉肥，是世界知名的肉用型蛙类，尤其是蛙腿在国际市场很最畅销，牛蛙除供人们食用外，蛙皮可制革，加工后的皮革经染色处置，可制精致的皮鞋，手提包及手套等。牛蛙的形态特征牛蛙体形与一般蛙完全相同，但个体较小，雌蛙体长约20厘米，雄蛙18厘米，仅次于个体平均2千克以上。头部宽扁。

口端位，颌端尖圆面钝。眼球外突，分上下两部分，下眼皮上有一个可折绉的瞬膜，可将双眼开口。

背部额坚硬，有微小的肤棱。四肢纤细，前肢较短，无蹼。雄性个体第一趾内侧有一显著的灰色瘤状凸起。后肢较长大，趾间有蹼。

肤色随着生活环境而多变，一般来说背部及四肢为绿褐色，背部具有暗褐色斑纹；头部及口缘鲜绿色；腹面白色；咽喉下面的颜色随雌雄而异，雌性多为白色、灰色或亮灰色，雄性为金黄色。鸣声相当大，远闻如牛叫而故名。牛蛙的产地产季牛蛙原产于北美洲。

1959年从古巴、日本引入我国内陆。目前我国主要靠养殖生产，全国各地均产，主要集中于湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。养殖场地的防渗可以自由选择HDPE土工膜。

商品蛙主要在秋冬季，供应源主要来自广东、福建地区。牛蛙的经济价值牛蛙具备生长慢、味道鲜美、营养非常丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品。也可以出口创汇。其皮还可制革，干净可制药；牛蛙生长慢，肉质鲜美，味可口，是低脂肪高蛋白的高级营养食品；蛙皮可制作高级皮革，其草皮厚、坚硬、结实，是生产上等钱包的材料，皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料，蛙内脏可以药用，蛙油可制作高级润滑油。

牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中不含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种低蛋白质、低脂肪、较低胆固醇营养食品，倍受人们的青睐。

牛蛙还有清热止痛的功效，消化功能劣或胃酸过多的人以及体质很弱的人可以用来清热身体。牛蛙可以增进人体气血充沛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，不利于病人的康复。牛蛙的内脏及其下脚料所含非常丰富的蛋白质，经水解，分解填充胺基酸。

其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是较好的食品添加剂和滋补品。水解的填充胺基酸，经分离出来制备，用作医药，化妆工业。牛蛙的内分泌系统黏液各种激素，经萃取可用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用于鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺所含非常丰富的消化鶤，特别是在是水解蛋白质的鶤类含量低，可萃取利用。

牛蛙的胆汁萃取，加工后主要用途药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。牛蛙的危害牛蛙的食物包含以动物性饲料居多，特别是在喜食活饵。

在有所不同的发育阶段，食性也不尽相同。蝌蚪可喂以蛋黄、血粉、角粉等，也能用豆浆、麸皮、面粉等。

幼蛙及成蛙的食物范围还包括：环节动物，如蚯蚓；节肢动物，如甲壳类虾；软体动物，如螺、蚌；鱼类、两栖类、爬行类的幼体及哺乳类的内脏等。牛蛙生性自私，生长季节食量较小。用饵料盘进食时，成群抢夺上盘，体弱多病、个小的往往被吸管盘外。牛蛙的仅次于胃容平均机胃容的l0倍。

6～8月是摄食旺季，每月每只平均值摄食160g人工饲料。平均值每天食5克为宜。

牛蛙生性残暴，常常再次发生大蛙不吃小蛙的现象。因此，人工养殖牛蛙要大小分养，尽量避免其同类相残。牛蛙能不吃也耐饥。

在食物极为缺少时，牛蛙的新陈代谢水平不会大自然减少。在低温冬眠期，牛蛙可以忍受4个月至1年的饥饿，体重大幅减低。

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